Các Chỉ dẫn khi Xuất viện: Ăn một Chế độ ăn ít Chất Kali

Bác sĩ của quý vị đã cho quý vị dùng một chế độ ăn ít chất kali (low-potassium diet). Chế độ ăn ít chất kali được khuyến cáo cho những người bị một số vấn đề về thận. Chất kali được tìm thấy trong hột đậu, đậu, hạt giống, các sản phẩm sữa và một số trái cây và rau. Chất kali cần cho hoạt động của bắp thịt, nhưng điều quan trọng phải biết là quá nhiều kali không lành mạnh và có thể gây nguy hiểm.

Hướng dẫn

• Nhớ nấu các loại trái cây đông lạnh và rau trong nước; tráng và đổ hết nước trước khi dùng.

• Đổ hết chất lỏng từ các hộp trái cây và rau và tráng trước khi dùng.

• Giảm hàm lượng kali của khoai tây bằng cách bóc vỏ, xắt mỏng, và ngâm trong nước 4 giờ hoặc qua đêm.

• Giảm lượng kali của các loại rau xanh có nhiều lá bằng cách tráng thật kỹ và ngâm trong nước 4 giờ hoặc qua đêm.

• Tránh chất kali có trong thức ăn bằng cách kiểm tra nhãn hiệu xem có các thành phần nguyên liệu có chứa chất kali như potassium chloride hay không.

• Tránh các chất thay thế cho muối; nhiều thứ trong số này có chứa chất kali.

• Giới hạn các loại thực phẩm sau đây có nhiều chất kali. (Hỏi bác sĩ để biết thêm là được dùng bao nhiêu phần ăn và bao nhiêu mili gam ka li mỗi ngày.)

  • Trái cây: Giới hạn quả mơ (đóng hộp và tươi), chuối, dưa đỏ, dưa mật, kiwi, xuân đào, cam, nước trái cam, lê, trái cây sấy khô (mơ, chà là, vả, mận), và nước trái mận.

  • Rau: Giới hạn măng tây, trái bơ (avocado), đọt măng, củ cải , cải brussels, bắp cải, cần tây, củ cải đường, mướp tây, khoai tây (trắng và ngọt), quả bí ngô, củ cải Thụy Điển, rau bina (nấu chín), bí, cà chua, sốt cà chua, nước trái cà chua, và cốc tai rau quả hỗn hợp.

  • Rau đậu: Giới hạn đậu đũa Trung Quốc, đậu mỏ kết (chickpea), đậu lăng, đậu lima , đậu navy, đậu đỏ, đậu nành, và đậu khô tách đôi.

  • Hột đậu và hạt giống: Giới hạn quả hạnh, đậu hột Ba Tây, hạt điều, đậu phọng, bơ đậu phọng, hột hồ đào pecan, hạt bí ngô, hạt hướng dương, và hồ đào (walnut).

  • Bánh mì và ngũ cốc: Giới hạn cám và các sản phẩm nguyên hạt. Ăn gạo trắng và các sản phẩm bột trắng tinh chế như bánh mì, mì ống và hạt ngô.  

  • Các thức ăn khác: Giới hạn sô cô la, ca cao, nước cốt dừa, các sản phẩm sữa và mật mía.

  • Chất đạm động vật: Giới hạn tất cả các dạng chất đạm động vật.

Theo dõi

Lấy hẹn khám theo dõi theo sự chỉ dẫn của nhân viên chúng tôi.